Descrizione
Vitigni: Sangiovese 80%, Colorino 10%, Canaiolo 10%
Raccolta uve: Manuale
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata (20-25°C) con rimontaggi automatici e macerazione sulle bucce per minimo 18 giorni. Malolattica svolta.
Affinamento: 4-6 mesi in acciaio
Profilo sensoriale: Dal colore rosso rubino vivo con alcuni riflessi porpora, è un vino limpido di media consistenza. Il naso è caratterizzato da note floreali di viola mammola e glicine, cui segue un fruttatto croccante di ciliegie e lamponi. Chiude con una nota fresca di arancia sanguinella. In bocca è un vino secco, abbastanza caldo e caratterizzato da una buona freschezza e sapidità. Di media intensità e persistenza.
Suggerimenti: Per la sua caratteristica beverina, si considera come vino a tutto pasto, da abbinare sia con antipasti a base di salumi che con paste al pomodoro o carni bianche e rosse.
