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説明

ワイン名：サンジョヴェーゼ・ディ・トスカーナ I.G.T.

品種：サンジョヴェーゼ 100%

収穫：手摘み

醸造：ステンレスタンクで20〜25℃に温度管理されたアルコール発酵。自動的なルモンタージュ（液循環）とデレスタージュ（果帽沈下）を実施。澱とともに18日以上のマセラシオン。マロラクティック発酵あり。

熟成：ステンレスタンクで12ヶ月間熟成

テイスティングノート（香りと味わい）：
鮮やかなルビー色に美しい紫色のハイライトが感じられる、澄んだ外観で中程度の粘性を持つワインです。香りは、スミレやフジの花のフレッシュなフローラルノートに、フレッシュなチェリーやラズベリーの果実香が広がります。最後には、赤いオレンジを思わせる柑橘系のノートが感じられます。味わいは辛口で、アルコールとのバランスが完璧で、優れたフレッシュさとミネラル感を持ちます。エレガントなタンニンが特徴で、口にしっかりと残る強い風味と持続性があります。

ペアリングの提案：
飲みやすく、さまざまな料理にぴったりです。生ハムなどの前菜からパスタ料理、また白身肉や赤身肉のグリルにもおすすめです。