Single Product

説明

ブドウ品種: サンジョヴェーゼ 80%、コロリーノ 10%、カナイオーロ 10%

収穫: 手摘み

醸造: 20-25°Cでの温度管理されたアルコール発酵をステンレススチールタンクで行い、自動的なポンピングオーバーとカップの踏み込みを行います。18日間の皮の上でのマセレーション。マロラクティック発酵。

熟成: 45ヘクトリットルのフレンチオーク樽で24ヶ月

感覚的プロフィール: このワインは、ガーネット色のハイライトを持つ中程度の強さのルビー色で、良い粘度を持った透明感のあるワインです。香りは乾燥した花々のブーケが特徴で、赤いバラとスミレのノートに続き、チェリーとラズベリーのジャムの香りが感じられます。ワインはドライで、温かく、まろやかで丸みを帯びており、良好なフレッシュさとミネラル塩が感じられます。口に強い持続性があり、エレガントなタンニンが特徴です。

提案: このワインはアペリティフに最適ですが、豚肉のソースを使ったパスタや白・赤のグリル肉など、さまざまな料理とも相性が良いです。