Descrizione
Uve: Sangiovese 70%, 30% Colorino, Canaiolo e altri vitigni autoctoni
Raccolta: Manuale
Vinificazione: Fermentazione alcolica controllata a 20-25°C in vasche di acciaio inox con rimontaggi automatici e follature. 18 giorni di macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica completata.
Affinamento: 12 mesi in vasche di acciaio inox
Profilo sensoriale:
Dal colore rubino di media intensità con riflessi violacei, è un vino limpido e di media consistenza. Al naso presenta note floreali fresche di viola e glicine, accompagnate da sentori di frutta fresca come ciliegie e lamponi. Al palato è un vino secco, con un perfetto equilibrio alcolico, buona freschezza e presenza di sali minerali. I tannini sono morbidi, l’intensità è buona e la persistenza in bocca è piacevole.
Suggerimenti:
È un vino di facile beva, adatto a tutti i pasti: dagli antipasti a base di salumi, ai primi piatti, ma anche carni grigliate bianche e rosse.
