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MAMB-O Chianti Classico

フルボディのワインで、ルビー色の中程度の強さを持ち、ガーネットのハイライトが特徴です。香りは強く複雑で、乾燥したバラやオレンジブロッサムの花束が広がり、その後にホワイトペッパー、ミルクチョコレート、バニラ、シナモンの甘くスパイシーなノートが続きます。ワインはドライで温かみがあり、柔らかく丸みを帯びており、新鮮さとミネラル塩のバランスが絶妙です。口に含むと強く、持続的な味わいがあり、上品なタンニンが感じられます。

説明

ワイン: キアンティ・クラシコ D.O.C.G.

ぶどう: サンジョヴェーゼ 90%、メルロー 5%、カベルネ 5%
収穫: 手摘み

醸造: 20-25°Cでステンレス製タンクにて自動ポンピングと帽子の押し込みを行い、アルコール発酵を制御。少なくとも18日間、醪(もろみ)との接触を行い、マロラクティック発酵を実施。

熟成: フランス産オークの45ヘクトリットル樽で12ヶ月、コンクリートタンクで12ヶ月

感覚的特徴: このワインは、ルビー色にガーネットのハイライトが加わったフルボディのワインです。香りは、ドライローズやオレンジの花のフローラルなブーケが特徴で、その後に白胡椒やミルクチョコレート、バニラ、シナモンの甘いスパイシーなノートが感じられます。ワインは乾燥しており、温かみがあり、まろやかで丸みを帯びており、良いフレッシュさとミネラルの塩気が感じられます。味わいは力強く、口に残る持続性があり、エレガントなタンニンが感じられます。

おすすめ: 良い複雑さとコクを持つ料理全般に合うワインです。


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