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Mamb-O 100% Sangiovese

ワイン: 透明感のある深いルビー色に紫のハイライトが加わったワインで、良い粘性を持っています。その美しさと香りは、ドライフラワーのポプリとミックスベリージャムに特徴づけられています。バルサミコのような香りが広がり、バニラやシナモンのスパイシーなノートに続いて、トーストしたタバコやリコリスの香りが感じられます。タンニンは非常にエレガントでまろやかです。良いフレッシュさとミネラル塩を持ち、口に強いインパクトがあり、持続力があり、飲み頃です。

説明

ワイン: ロッソ・トスカーノ I.G.T.

ブドウ: サンジョヴェーゼ 100%

収穫: 手摘み

醸造: 20-25°Cでの温度管理されたアルコール発酵をステンレススチールタンクで行い、オートマチックなポンピングとキャップのピンチダウンを実施。少なくとも18日間のマセラシオン(発酵中の皮と果汁の接触)。マロラクティック発酵。

熟成: フランス産オークの45ヘクトリットルバレルで24ヶ月、コンクリートタンクで6ヶ月、瓶内で6ヶ月。

感覚的プロファイル: 深みのあるルビー色に紫のハイライトが加わった透明感のあるワインで、良い粘性を持っています。その美しさと香りは、ドライフラワーのポプリとミックスベリージャムに特徴づけられています。バルサミコのような香りが広がり、バニラやシナモンのスパイシーなノートに続いて、トーストしたタバコやリコリスの香りが感じられます。タンニンは非常にエレガントでまろやかです。良いフレッシュさとミネラル塩を持ち、口に強いインパクトがあり、持続力があり、飲み頃です。

提案: アペリティフとして最適なワインであり、瞑想にもぴったりです。また、中程度の複雑さと脂肪分を持つ料理、例えばラザニア、赤身のグリルした肉、または野生の獣肉との相性も抜群です。


Vineyard

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