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説明

ワイン名：キアンティ・ルフィーナ D.O.C.G.

品種：サンジョヴェーゼ 90%、コロリーノ 5%、カナイオーロ 5%

収穫：手摘み

醸造：ステンレスタンクで20〜25℃に温度管理されたアルコール発酵。自動的なルモンタージュ（液循環）とデレスタージュ（果帽沈下）を実施。澱とともに18日以上のマセラシオン。マロラクティック発酵あり。

熟成：フレンチオーク45hl樽で12ヶ月熟成

テイスティングノート（香りと味わい）：
澄んだ外観を持ち、美しいルビー色に紫がかったハイライトが感じられ、良好な粘性を持つワインです。香りは、赤いバラとスミレのフローラルブーケが特徴で、その後に新鮮なチェリーやラズベリーの香りが広がります。フィニッシュには、赤いオレンジのシトラスノートが感じられます。味わいはドライで、やや温かみがあり、ソフトで丸みを帯びており、フレッシュさとミネラル感がしっかりと感じられます。強い風味が口の中に持続し、エレガントなタンニンが特徴です。

ペアリングの提案：
幅広い料理と相性が良いワインです。 cured meats（熟成肉）を使った前菜、豚肉ソースのパスタ、または白・赤のグリル肉と一緒に楽しめます。