Single Product

説明

ブドウ品種: サンジョヴェーゼ 80%、コロリーノ 10%、カナイオーロ 10%

収穫: 手摘み

醸造: ステンレススチールタンクで20-25°Cでの温度管理されたアルコール発酵、オートマティックポンピングとキャップの押し下げを行い、少なくとも18日間のマセラシオン（発酵後の果皮との接触）。マロラクティック発酵。

熟成: ステンレススチールタンクで6ヶ月間

センサリープロファイル: このワインは、ルビー色に紫のハイライトがあり、澄んでいて中程度の粘性があります。香りは、バイオレットやウィステリアの花のノートに加えて、チェリーやラズベリーといった新鮮な果実の香りが特徴です。最後に、赤オレンジのシトラスノートが感じられます。ドライなワインで、アルコールバランスが完璧で、フレッシュさとミネラル塩がしっかりと感じられます。エレガントなタンニンを持ち、口の中で強く、持続的な印象を与えます。

提案: 飲みやすいワインで、 cured meats（生ハムやサラミ）を使った前菜や、パスタ、白肉や赤肉のグリル料理など、さまざまな料理に合います。