{"id":2051,"date":"2015-12-29T10:54:42","date_gmt":"2017-12-29T10:54:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellinicantine.it\/?post_type=product&#038;p=2051"},"modified":"2025-05-07T14:55:28","modified_gmt":"2025-05-07T14:55:28","slug":"chianti-calamaio-docg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bellinicantine.it\/it\/prodotto\/chianti-calamaio-docg\/","title":{"rendered":"Chianti Calamaio D.O.C.G."},"content":{"rendered":"<p><strong>Vitigni<\/strong>: Sangiovese 80%, Colorino 10%, Canaiolo 10%<\/p>\n<p><strong>Raccolta uve<\/strong>: Manuale<\/p>\n<p><strong>Vinificazione<\/strong>: In acciaio a temperatura controllata (20-25\u00b0C) con rimontaggi automatici e macerazione sulle bucce per minimo 18 giorni. Malolattica svolta.<\/p>\n<p><strong>Affinamento<\/strong>: 4-6 mesi in acciaio<\/p>\n<p><strong>Profilo sensoriale<\/strong>: Dal colore rosso rubino vivo con alcuni riflessi porpora, \u00e8 un vino limpido di media consistenza. Il naso \u00e8 caratterizzato da note floreali di viola mammola e glicine, cui segue un fruttatto croccante di ciliegie e lamponi. Chiude con una nota fresca di arancia sanguinella. In bocca \u00e8 un vino secco, abbastanza caldo e caratterizzato da una buona freschezza e sapidit\u00e0. Di media intensit\u00e0 e persistenza.<\/p>\n<p><strong>Suggerimenti<\/strong>: Per la sua caratteristica beverina, si considera come vino a tutto pasto, da abbinare sia con antipasti a base di salumi che con paste al pomodoro o carni bianche e rosse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal colore rosso rubino vivo con alcuni riflessi porpora, \u00e8 un vino limpido di media consistenza. Il naso \u00e8 caratterizzato da note floreali di viola mammola e glicine, cui segue un fruttatto croccante di ciliegie e lamponi. Chiude con una nota fresca di arancia sanguinella. In bocca \u00e8 un vino secco, abbastanza caldo e caratterizzato da una buona freschezza e sapidit\u00e0. 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