Descrizione
Vino: Rosso Toscano I.G.T.
Vitigni: Sangiovese 70%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 15%
Raccolta uve: Manuale
Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata (25-28°C) con rimontaggi automatici e macerazione sulle bucce per minimo 18 giorni. Malolattica svolta.
Affinamento: 6 mesi in barrique, 24 mesi in botte grande di rovere, 6 mesi in cemento, 6 mesi in bottiglia
Profilo sensoriale: Dal colore rosso rubino pieno, è un vino limpido e consistente. Il grande impatto olfattivo è caratterizzato da un pot-pourri di fiori appassiti e da una confettura di frutti di bosco rossi e neri. Balsamico, presenta una nota di pepe verde e foglia di pomodoro, seguita da una spezia che ricorda la vaniglia ed il cioccolato bianco. Dal gusto internazionale, è un vino pieno, abbastanza fresco e sapido. Colpisce per la sua intensità e persistenza al gusto.
Suggerimenti: Oltre che come vino da meditazione, può essere accompagnato a primi e secondi di grande complessità come paste al forno, arrosti, cacciagione o carni rosse alla griglia.