Single Product

説明

ブドウ: サンジョヴェーゼ 70%、カラリーノ 30%、カナイオーロおよびその他の土着ブドウ

収穫: 手摘み

醸造: 20-25°Cでの温度管理されたアルコール発酵、ステンレススチールタンクで自動的なポンピングオーバーと帽子の押し込み。18日間のマセラシオン。マロラクティック発酵。

熟成: 12ヶ月間ステンレススチールタンクで熟成

感覚的特徴: 中程度の強さのルビーカラーに良い紫色のハイライトがあり、澄んだワインで、適度な粘性があります。香りは、バイオレットとウィステリアのフレッシュな花のノートに加えて、チェリーとラズベリーのフレッシュな果実の香りが特徴です。ドライなワインで、完璧なアルコールバランスと良いフレッシュネス、ミネラル塩が感じられます。柔らかなタンニンを持ち、強い印象を与え、口の中で良い持続性を感じます。

提案: どんな料理にも合う飲みやすいワインで、 cured meats（ cured meats）の前菜から、パスタ、白・赤のグリルドミートにも最適です。