Single Product

説明

ブドウ: サンジョヴェーゼ 80%、コロリーノ 10%、カナイオーロ 10%

収穫: 手摘み

醸造: 20-25°Cでの温度管理されたアルコール発酵をステンレススチールタンクで行い、オートマチックなポンピングとキャップダウンを実施。18日間のマセレーションを行い、マロラクティック発酵。

熟成: フランス産オークの45ヘクトリットル樽で24ヶ月間熟成。

感覚的特徴: このワインは、ガーネット色のハイライトがあるミディアムインテンシティのルビー色で、澄んでおり、良好な粘性を持っています。香りは乾燥した花々の花束で、赤いバラやスミレのノートに続いて、チェリーやラズベリーのジャムの香りが感じられます。ワインはドライで、温かみがあり、柔らかく丸みを帯びており、良い新鮮さとミネラル塩が特徴です。強い印象があり、口の中に持続性があり、エレガントなタンニンが感じられます。

提案: アペリティフにも適しており、豚肉ソースのパスタや白赤のグリルした肉など、さまざまな料理と合わせて楽しめます。