{"id":1914,"date":"2017-09-17T19:46:50","date_gmt":"2017-09-17T19:46:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bellinicantine.it\/product\/mamb-o-chianti-classico\/"},"modified":"2025-05-07T14:55:26","modified_gmt":"2025-05-07T14:55:26","slug":"mamb-o-chianti-classico","status":"publish","type":"product","link":"http:\/\/www.bellinicantine.it\/it\/prodotto\/mamb-o-chianti-classico\/","title":{"rendered":"MAMB-O Chianti Classico"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vino<\/strong>: Chianti Classico D.O.C.G.<\/p>\n<p><strong>Vitigni<\/strong>: Sangiovese 90%, merlot 10%<\/p>\n<p><strong>Raccolta uve<\/strong>: Manuale<\/p>\n<p><strong>Vinificazione<\/strong>: In acciaio a temperatura controllata (25-28\u00b0C) con rimontaggi automatici e macerazione sulle bucce per minimo 18 giorni. Malolattica svolta.<\/p>\n<p><strong>Affinamento<\/strong>: 12 mesi in botte grande di rovere e 12 mesi in tini di cemento<\/p>\n<p><strong>Profilo sensoriale<\/strong>: Dal colore rosso rubino con riflessi granato \u00e8 un vino limpido e consistente. Il naso \u00e8 caratterizzato da un pot-pourri di fiori appassiti, cui segue una confettura di piccoli frutti rossi. Si riconosce poi una speziatura dolce di cioccolato al latte, vaniglia e cannella. La chiusura \u00e8 balsamica. In bocca \u00e8 un vino secco, caldo ed abbastanza morbido, caratterizzato da buona freschezza e sapidit\u00e0. Il gusto \u00e8 coerente con l\u2019olfatto e si presenta intenso e persistente, la chiusura \u00e8 mentolata.<\/p>\n<p><strong>Suggerimenti<\/strong>: Per le sue caratteristiche si considera come vino da abbinare a piatti di complessit\u00e0 medio-alta, come per esempio pappardelle al rag\u00f9 di cinghiale, stracotto, carne rossa alla griglia e cacciagione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal colore rosso rubino con riflessi granato \u00e8 un vino limpido e consistente. Il naso \u00e8 caratterizzato da un pot-pourri di fiori appassiti, cui segue una confettura di piccoli frutti rossi. Si riconosce poi una speziatura dolce di cioccolato al latte, vaniglia e cannella. La chiusura \u00e8 balsamica. In bocca \u00e8 un vino secco, caldo ed abbastanza morbido, caratterizzato da buona freschezza e sapidit\u00e0. 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