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SFIZIOSE RICETTE: i Dolmades!

Oggi vogliamo preparare una ricetta che contiene tutti i profumi ed i sapori delle terre di Rufina. Una pietanza leggera, energetica e gustosissima che racchiude tutti gli elementi della cucina tradizionale toscana, ma che in realtà appartiene a quella greca: i DOLMADES! Passeggiando nei boschi e nelle campagne intorno
Posted: July 1, 2014 By: Comment: 0

SFIZIOSE RICETTE – Polpo rosso

Riprendiamo l’attività culinaria sul blog dopo la pausa estiva tornando a presentare una nuova specialità dove il Chianti Cantine Bellini è protagonista e concorre all’unione di sapori eterogenei come il pesce e le spezie da arrosto. Il risultato finale è un piatto molto leggero, adatto sia come antipasto che
Posted: September 27, 2013 By: Comment: 0

GUSTA RUFINA 2011 – Parte I. Gli abbinamenti ARDITI.

Una intervista davvero inusuale per alcuni specialisti del Chianti Rufina. Una rocambolesca gara di abbinamenti gastronomici estremi per il più alto dei chianti commentati con divertente ironia da un Leonardo Romanelli …senza parole. Per completare l’introduzione alla settimana del Gusta Rufina, suggeriamo anche l’articolo di dissapore sull’evento. A very
Posted: May 24, 2011 By: Comment: 0

SFIZIOSE RICETTE – E’ fiorita la Robinia!

La robinia pseudoacacia è un albero molto comune in tutta la toscana che fiorisce tra aprile e maggio adornandosi di profumati grappoli di fiori zuccherini di colore bianco avorio, molto simili come forma a quelli del glicine. Il loro dolce e invitante profumo pervade l’aria di zone vicino a
Posted: April 30, 2011 By: Comment: 0

SFIZIOSE RICETTE. Cenci di Carnevale

Per festeggiare gli ultimi giorni di Carnevale, vogliamo pubblicare la ricetta di un dolce tipico della tradizione toscana: i Cenci. E’ comunque probabile che la stessa ricetta si possa trovare, con altre forme e altri nomi, anche in molte altre regioni. Noi vi consigliamo di provare la nostra versione
Posted: March 5, 2011 By: Comment: 0

SFIZIOSE RICETTE. Schiacciata con L’uva

Tutto il dolce sapore dell’uva nel mese di ottobre lo possiamo gustare in un dolce tipico della tradizione toscana: la schiacciata con l’uva. La sua semplicità è pari solo alla sua bontà. Perfetta per una merenda sana e leggera o per un dessert di un pasto “impegnativo”. Ingredienti: 1
Posted: October 9, 2010 By: Comment: 0

SFIZIOSE RICETTE. Arista alle castagne

Quando della stagione estiva non rimane che il ricordo, ecco che l’autunno ci avvolge di colori, di profumi e sapori che stuzzicano i sensi. Uno spettacolo certo diverso da quello che offrono le spiagge bianche e assolate, ma non per questo meno affascinante. La tranquillità e la maestosità della
Posted: October 9, 2010 By: Comment: 0